Nguyên Liệu:
1 pound mực tươi (mực lớn hoặc nhỏ đều được)
1/2 cup sả bằm
3 tép tỏi
1/2 trái ớt chuông đỏ
1/2 trái ớt chuông xanh
1/2 cup đậu phộng rang giã hơi bể
Bột cà ri, bột súp gà, đường, tiêu xay, dầu ăn
Chuẩn Bị:
Mực làm sạch, xắt miếng vừa ăn, để ráo nước
Cho mực vào một thố nhỏ, ướp vào mực 2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê bột súp gà, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dầu mè, trộn đều
Ớt chuông xắt miếng vừa ăn
Tỏi bằm nhuyễn
Cách Xào:
Bắt chảo lên bếp, để lửa lớn. Khi chảo nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, kế đến cho ớt chuông vào xào khoảng 5 phút cho đến khi ớt vừa chín, trút ớt ra dĩa.
Bắt chảo trở lên bếp, để lửa lớn, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, kế đến cho sả và tỏi băm vào trộn đều cho đến khi tỏi vàng.
Cho ớt, mực vào xào cho đến khi mực chín, khoảng 3 phút. Tắt bếp, cho mực xào ra dĩa. Trên rắc đậu phông.
Món mực xào xả ớt dùng với cơm nóng rất ngon.
